9月5日上午，在辦公室的組織下，維康員工們舉行了迎中秋“捏壽司，烤月餅”別開生面的一次活動(dòng)。公司各部門員工都積極參加。

月餅的制作是一項(xiàng)繁重的工程，從配粉、發(fā)面、和面、起皮再到餡料包裹，成型，烤制，在財(cái)務(wù)部陳秀英陳姐的指導(dǎo)下，大家紛紛熱火朝天的投入“生產(chǎn)流水線”中。陳姐告訴大家，在餅皮制作過程中除了面粉本身的比例很關(guān)鍵，上油過程也不容小視：配粉和面時(shí)上豬油，發(fā)完面，擠成小團(tuán)之后上酥油，并且快速擠壓成餅皮才能夠保證餅皮的韌性。如果餅皮的韌性不夠，包上餡子烤制時(shí)會(huì)裂開，導(dǎo)致餡子外漏。包肉餡的時(shí)候，大家為了能夠吃上“實(shí)打?qū)?rdquo;的重量級(jí)月餅，紛紛把肉餡搓的又大又圓，剛裹上餅皮的月餅看上去就像是一只只肉包子。經(jīng)過粗略整形，肥肥厚厚的月餅帶著光滑的表面仿佛一個(gè)個(gè)憨厚的胖娃娃安安靜靜的躺在烤盤和烤架上。

白白胖胖的月餅進(jìn)烤箱之后，讓我們把目光轉(zhuǎn)移到壽司戰(zhàn)場。

壽司的制作過程相對(duì)簡單，把胡蘿卜，鹽水火腿，黃瓜等等要用的食材切成長條狀，入盤備用。在小竹席上面鋪上海苔，把浸過壽司醋的米飯平均鋪滿整張海苔，米飯不宜過多，會(huì)導(dǎo)致難以包裹以及口感不好，也不宜過少，米飯過少會(huì)導(dǎo)致難以黏合。米飯鋪完整之后，在靠近自己的米飯層表面上橫排列堆積適量的條狀食材(胡蘿卜條，黃瓜條，鹽水火腿條各兩根)，之后在上面均勻的鋪一層肉松。食材堆積完畢之后，網(wǎng)上淋適量的沙拉醬做粘合以及調(diào)味用。之后一點(diǎn)一點(diǎn)把食材卷入海苔中，一寸一卷一壓緊，壽司卷就初步完成啦。卷壽司因?yàn)檫^程簡單快捷更受大家的青睞，但是過程中還是難免有各種意外，常常會(huì)出現(xiàn)海苔破掉的窘境，于是切壽司的時(shí)候難免獲得“意外的驚喜”。

在大家和壽司不斷“切磋”的過程中，一位壽司高手在男生中誕生了：OTC部的張琦運(yùn)用嫻熟的技能包出了米飯?jiān)谕猓卟嗽趦?nèi)的反卷壽司，引得現(xiàn)場贊嘆連連，現(xiàn)場獲得“維康好男人”稱號(hào)，不愧是真人不露相，露相非真人啊。

正在大家拿著各種壽司相互調(diào)侃的時(shí)候，陽臺(tái)上飄出陣陣肉香，金燦燦的月餅出爐啦!面對(duì)辛勤勞動(dòng)之后的勞動(dòng)成果大家紛紛拿出相機(jī)拍下自己與食物們的合影，活動(dòng)在一片相互戲謔和歡聲笑語中結(jié)束。這次活動(dòng)給這個(gè)中秋提前帶來了歡樂，同時(shí)也帶來了團(tuán)結(jié)協(xié)作和自己動(dòng)手豐衣足食的別樣意義。

活動(dòng)主題

月餅制作——稱量

月餅制作——餅皮上油

月餅出爐

普通壽司

反卷壽司

反卷壽司成型

 

 

成果展示

 

 

 

活動(dòng)現(xiàn)場